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Thread: Geografia Gastronomica de Latinoamerica.

  1. #1
    A.M Mcy's Avatar
    Claus von Stauffenberg

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    Default Geografia Gastronomica de Latinoamerica.

    Hola de nuevo, este tema es para ver la gastronomia latinoamericana, esto no se limita solo a las comidas, tambien pueden colocar dulces todo lo que sea comestible y represente a sus respectivos paises en el ambito culinario.

    Foristas posteen fotos de sus platos o dulces tipicos acompañado de una breve reseña( origen, preparacion y zonas en la que se consume dicho plato o dulce)

    Comienzo yo con la siguiente comida.

    LA AREPA




    Origen: El origen es Venezolano y Colombiano de manera compartida ya que existian tribus indigenas (caribes y tayronas) que cosechaban maiz e inventaron a partir de este la AREPA. la palabra arepa proviene de los cumatogos de la tribus caribe de venezuela los cuales utilizaron la palabra arepa para referirse al maiz.

    Preparacion:Se puede elaborar de distintas maneras, dependiendo de la región, pero por lo general se hace con harina de maíz precocida, blanca o amarilla, que al mezclarse con agua y un toque de sal (al gusto) se va amasando con las manos hasta conseguir una masa compacta, de la que se desprenden pequeñas bolas que luego serán aplastadas hasta darles la forma deseada. Finalmente se pueden asar, freir o hervir (sancochar).

    tipos::Reina pepeada: contiene un relleno a base de gallina o pollo y aguacate con mayonesa.

    Arepa dominó: contiene un relleno de caraotas (frijoles) negras y queso blanco rallado.

    Arepa pelúa: contiene un relleno de carne mechada y queso rallado amarillo.

    Arepa catira: contiene un relleno de pollo y queso rallado amarillo.

    Arepa sifrina: contiene el mismo relleno a base de gallina o pollo y aguacate con mayonesa que la reina pepeada y se le añade queso amarillo.

    Perico: es un relleno andino, que consiste en un revoltillo de cebolla, tomate, huevos y sal.

    Patapata: cuando se rellenan con queso amarillo, caraotas negras (frijoles) y aguacates.


    Rompe Colchón: mezcla de mariscos (pulpo, calamar, pepitonas, ostras y camarones)

    De pernil: Pernil, tomate y mayonesa

    También es importante destacar que a la arepa sin relleno se le conoce como arepa viuda..

    la arepa es comida en toda venezuela y colombia, existen muchas areperas repartidas en toda venezuela , son incontables.
    Last edited by A.M Mcy; 5th February 2009 at 23:44.

  2.   
     
  3. #2
    jp_7's Avatar
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    en casi toda colombia se come arepa

  4. #3
    Thom_Yorke
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    El Curanto!

    El curanto (mapudungun: kurantu, 'pedregal' )? es una comida típica de Chile, procedente de Chiloé, y que en la actualidad se ha difundido por todo el sur de Chile y Argentina. Tradicionalmente se prepara al aire libre, llevando el nombre de "curanto en hoyo", es decir el que está hecho en un pozo cavado en la tierra, aproximadamente de un metro y medio de profundidad. El fondo se cubre con piedras que se calientan en una fogata. Cuando están al rojo vivo se retiran los tizones y se comienza a colocar los ingredientes.










  5. #4
    A.M Mcy's Avatar
    Claus von Stauffenberg

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    Que forma tan extraña de preparar una comida , pero se ve demasiado rico de verdad.

  6. #5
    tatu's Avatar
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    Les proboca ????


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